柿子通身皆是宝

时间
2008-12-01

柿子,又名朱果,呈圆形或扁圆形,红色或黄色,属于柿科植物的果实,在我国已有3000多年的栽培历史,素有“木本粮食”、“铁杆庄稼”之美称。

我国柿子品种繁多,约有300多种,但从口味和吃法上分,有甜柿子和涩柿子两大类。甜柿子成熟摘下来即可食用,涩柿子则需要经过人工脱涩后才能食用。柿子鲜吃,味甜、汁多、肉细,老少皆宜。柿子还可加工制作成柿饼、柿干、柿脯、柿酒、柿醋等产品。柿子含有大量的胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及钙、磷、铁等矿物质。

柿子不仅是一种水果美食,而且还有较高的医疗保健功能。祖国医学认为,柿子性味甘涩,微寒无毒,可清热润燥、化痰止咳,主治咳嗽、烦热口渴、吐血和口疮等症。鲜柿、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物。

柿子(鲜果)味甘、涩,性凉。具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效,适用于燥热咳嗽、瘿瘤瘰疬、胃热伤阴、口干口渴、吐血等。每日吃鲜柿子两个,可治疗肺结核咳嗽咯血。鲜柿捣烂取汁,每日温开水冲服30毫升,连饮数周,可治瘿瘤。未成熟的青柿子250克,捣烂取汁,分次温开水冲服,可治疗缺碘引起的甲状腺肿大。

柿饼 味甘、性平,具有润肺化痰、补脾涩肠、止血等功效,用于燥咳吐痰、脾虚食少、腹泻、便血、痔疮出血等症。柿饼3个、川贝粉9克,共蒸熟,每日2次,连食5~10天,可治干咳、久咳。柿饼、红糖各50克,黑木耳6克,水煎服,每日1剂,连服5~6天,可治疗痔疮出血。柿饼两个、陈皮6克、糯米60克,共煮粥,连食3天,可治疗慢性肠炎。

柿霜 味甘、性凉,具有清热、润燥、止咳等功效,适用于治疗口舌生疮、咽干喉痛、咯血等。柿霜3克,温开水冲服,每日3次,可治咽喉肿痛、口舌生疮。柿霜3克,罗汉果9克,开水冲泡代茶饮,每日1剂,适用于肺热伤阴所致咽炎。柿霜、白芨粉各30克,共研末,每次取1.5克,用鱼腥草30克、仙鹤草15克,煎水送服,每日2次,适用于肺痈的辅助治疗。

柿蒂 味甘、性平,具有降气止呃功效,适用于呃逆不止等症。柿蒂10克、丁香1.5克、生姜2片,水煎服,适用于胃寒呃逆。柿蒂12克,加水1小碗(300毫升)煎半碗,睡前服,治疗小儿遗尿症。

柿叶 具有降血压、软化血管的作用。嫩柿叶适量,开水泡,代茶饮饮,可软化血管,降低血压,防止动脉硬化,并有清热健胃、助消化作用,对于高血压、冠心病有一定的疗效。